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2018.11.01
秋を堪能～！デュ・ヴァン・ハッシシ/Du Vin HACHISCH
10月に伺うのはお初の
誰かの誕生日で伺う事が多いので 行く月が決っちゃう
食べた事ない月に来たかったんですよね
レ・ドメーヌ・ピエール・シャヴァンピエール・ゼロ・ブラン・ド・ブラン
飲めない2人m(__)m ノンアルシュワシュワで気分だけ
甘くなくサッパリしていて美味しい
人参のムースと海胆とコンソメゼリー
他のお店でも似たようなの食べた事ある。。。コレ大好物
アトランテックサーモンとフレッシュハーブ
予約時 「サーモン苦手ですよね
」と覚えてていただいて…
スモークの香りと柚子のソルベと色々合わさってGood
チャレンジしてみて良かった
ポルチーニのグリルとサバイヨンソース
ポルチーニ茸の香りがいい
生ハムも一緒に美味しい
栗とファグラのフラン
栗のほんのり甘味のフランにファグラなんて最高
甘鯛のポワレ ソースヴァンブラン
Peach1号この日のNO.1かも
秋らしい一皿
上にのっているのは 鱗のチップ
サクサク！
黒いトランペット茸も美味しい
蝦夷鹿の黒胡椒焼きとベアルネーズ
ジビエ苦手だけど。。。リンゴのローストと一緒に美味しかった
Peach1号 モンブラン
ピスタチオのアイス添え
Mちゃん 洋梨のコンポート だったかな
ハーブティーとコーヒー
紅茶のカヌレとチョコでご馳走様でしたm(__)m
これからは来た事のない月のメニューを制覇したくて
１0月にMちゃんと2人で伺ったのでした
苦手なものを覚えててくださるのも 嬉しい
でもシェフの事、信頼してるので
普段
なものでも、こちらでは大丈夫な気がしてるw
この近隣のお店情報まで教えていただいて
楽しく美味しかったでーす
残すは、2月、5月、11月だわ
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