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2024.01.29
横浜元町 ST(エスティ) ディナー
月に1度ディナーが恒例になっているSちゃん
1月はＳＴ(エスティ)
半年前かな
久々でやっぱり美味しかったの
ノンアルコール スパークリングワイン(200ml)
2杯はあるネ👍
アミューズ
炙ったサーモン・オリーブ・オニオン・サブレ
ひとくちでパクッ
甘いのとショッパイのとお口が幸せ
魚介のタルタル 蕪のソース
ホタテのタルタル コンソメのジュレ 自家製イクラ
蕪のオイルと混ぜて～
蕪の優しいお味の冷製ソース
鶏白レバーのムース クレームブリュレ ベリーのソース
ベリーの甘いソースでデザートみたい
見た目もお味も最高です
白子のムニエル カリフラワーソース カラスミ
クリーミーな白子とカラスミの塩味とバッチリ
自家製パン
ひとつにしておきました
鮮魚のポワレ 黒米のリゾット仕立て
アサツキとネギの若葉
黄色いソースは卵黄・サフラン・ニンニクを使ったソース
🍋シチリアレモンソーダ＆辛口ジンジャーエール
フランス産 鴨胸肉のロースト ファグラのポワレ
マディラ酒ベースにトリュフを合わせた贅沢なソース
むかご 芽キャベツ プチヴェール
じゃが芋のピューレ 人参のペースト お野菜もいっぱい🥬
本日のデザート
アイス・クランベリー・フランボワーズのムースグラッセ
苺のソース・ココナッツのブランマンジェ
小菓子
焼きたて
フィナンシェ美味しい
コーヒー(または 紅茶)
でご馳走様でしたm(__)m
お洒落で小さな店内に いっぱいのお客様
一皿一皿が、まるでアート
美しい～
柔らかな雰囲気のシェフと奥様で営業されていて
ファンが多いのもナットク
この日も全部美味しかったです
また行きたいし オススメしたくなるお店ですね
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