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4人で恒例、持ち回りBDディナー

今年は諸事情により、全く違う月に開催です

もうこの歳になったら 誕生日当日じゃなくてもイイしね

4人で集まれることが大事なのよ

「デュ・ヴァン・ハッシシ/Du Vin HACHISCH」

いつも通り、ノンアルシャンパンと

ビールで乾杯しましょ～～

人参のムースと蟹のジュレ

上にはトリュフキャビア

優勝上げ底のオサレな皿が憎らしい！

もっと食べたいよ～～

(乳製品NGには クリームナシでトマトのジュレ)
 

秋刀魚のスモークと秋サラダ バルサミコ＆サバイヨンソース🐟　

栗・柿・和梨・銀杏

サンマが今年豊漁だそうですね𓆜

濃厚なサンマに、秋の果物が合う🌰

グルテンフリーの彼女には 米粉のパン

他の3人には 縄文パン 食べ過ぎ注意だよww

ノンアル勢、ペリエ＆ブラッドオレンジ🍊

フォアグラのフラン

ゴルゴンゾーラチーズのアイスとりんご添え

貴腐ワインゼリー

叫びだしそうフワー！トロー！シャッキーン！

ありがとうシェフI LOVEシェフ～～

グルテンフリーMちゃん用、フォアグラのテリーヌ

貴腐ワインゼリーと黒いちじくのコンポート添え

お手数おかけしますm(__)m美味しいです

舌平目と茸のソースヴァンブランと茸

中は鯛のムース、ポルチーニ茸とイカ墨のおせんべい添え

ソースが絶品ソースだけゴクゴク飲めそう！

Мちゃん用には、スズキのナージュ仕立て

ルッコラ、セミドライトマトやキノコと

アクアパッツァ風にしてくれました

うずらのローストとエピスソース 葡萄

長野パープル・シャインマスカット・シードレス 3種の葡萄

食用ほおずきも添えて　お肉と葡萄たち、ぴったんこ

 桃のコンポート トンカ豆のアイスクリームヨーグルトのムース

蟠桃(バントウ)という、平たく真ん中がくぼんでる桃ですって

秋なので トンボがいますね

Мちゃん

キウイスープ🥝フルーツとパッションフルーツのソルベ

誕生日プレートありがとうございます！

カフェでフィニッシュです

バナナのギモーヴ＆パイナップルとパッションフルーツアイス

バナナはすっごいバナナで

アイスはめちゃウマ、でも不思議

フルーツそのものみたい…🍍

最後は決って、🌺🌺シェフ🌺🌺とハイチーズ

最近はグルテン＆乳製品Mちゃんのために

特別に、別メニューを用意してくださっています

大変申し訳ないのですが ありがたくいただいています

お店に行く前からメニューを見て 

どんなお料理が出るか、想像するのですが

今回も想像の、はるか上をいかれてしまいました

シェフ天才～～

ありがとうございました

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