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本当に、めっちゃお久しぶりの

横浜・うかい亭

ダンチャンNくんの還暦祝いです！

オバ4人で囲んでのディナーです

夜はイルミネーションが素晴らしい

玄関まで続く道が ずーっとキラキラ

「今日はこちらのお肉です🥩」目を奪われちゃう～

ビールや黒烏龍茶でカンパイ🍺

🦀蟹の逸品

たらば蟹のフラン(洋風の茶碗蒸し風)エスプーマ(泡状ソース)

写真なぜかボケてる(笑)

白子と根菜のベニエ　～柚子サヴァイヨン～

白子のフリット 月光ゆり根や根セロリチップス、蕪

サヴァイヨンソースとめちゃウマ

自家製ジンジャーエール

本日の鮮魚　～唐墨のカルパッチョ～

季節の香味野菜・唐墨・菊花・自家製ジュレ

本日の鮮魚 平目で巻いて一緒にいただきます

ココから鉄板の御料理

北海道 噴火湾の北寄貝ここまで立派なのは珍しい～

フランス産の茸 5種類ソテーして

噴火湾 北寄貝　～フランス茸のソース～

さらに赤ワインソースも

ランプか、サーロインをえらんで🥩

黒毛和牛 赤身 ランプ は 噛みしめたら旨味あるお肉🍖

うかい特選牛 サーロインはほどよい脂で柔らかーー

ガーリックチップや生黒胡椒とホースラディッシュといただきます

〆の食事は 土鍋御飯 ツヤツヤ～🍚

ビーフシチュー

お肉ゴロゴロン、ほかの具材は溶けちゃってる

おなかパンパンでご馳走様でした

この後、デザートをいただく部屋へぞろぞろ移動

久々に来たけど 本当に変わらず素敵な空間

スタッフのは皆さん丁寧で 優しい

昔お願いしていたシェフの方がお戻りになっていて

十数年ぶり 担当していただきました

お変わりなくて うれしかったな

次回 デザート編へ つづきます

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